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집밥백과
레시피후기

닭봉 로제스튜 후기입니다.

원칙주의밥상

2026-09-14 23:22

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74 ℃ 재느라 감자가 뭉개졌습니다.

이 글에서 언급된 레시피

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댓글 2

  • 오늘도반찬2026-09-15 06:55

    감자는 나중에 넣으셈 ㄹㅇ

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  • 야식파수꾼2026-09-15 10:45

    와 온도계까지 쓰시다니 엄청 꼼꼼하시네요 ㅋㅋ 저는 귀찮아서 대충 감으로 끓이는데. 닭고기 속온도 74도 맞추는 게 안전하긴 한데 감자랑 같이 계속 끓이면 백프로 뭉개지더라구요. 차라리 닭봉을 먼저 끓여서 대충 익힌 다음에 감자는 나중에 넣는 게 훨씬 나아요. 아니면 감자만 따로 랩 씌워가지고 전자레인지에 돌려놨다가 마지막에 합치면 시간도 아끼고 모양도 살더라구요. 그래도 감자 으깨진 로제 소스 은근 눅진해서 나중에 퍼먹기엔 나쁘지 않았을 것 같습니다.

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