쌀눈세개
2026-07-04 15:36
이웃집언니가애기들먹기무난한한식레시피물어봐서책에서 깻잎장아찌롤보고주말에따라 해봤거든요? 주재료가 쌀이랑깻잎, 참기름, 양파, 설탕 요정도라냉장고털기엔딱좋았는데... 제가 간조절을 잘못한건지 장아찌가너무짰나봐요 ㅠㅠ 밥을엄청많이넣었는데도속이짜서남편이물을두 컵이나 마시더라고요 ㅎㅎ 조리시간은대충 20분정도걸려서 나름간단했는데 양념들어가는 비율맞추기가생각보다까다로웠어요. 아, 그리고레시피 보니까 알러겐에 달걀있던데혹시이웃집아기들 줄 때는달걀알레르기미리확인하고만들어야겠어요! 다음엔장아찌 짠기좀 더 빼고양파를 더 볶아 넣어봐야겠네요.
이 글에서 언급된 레시피
깻잎장아찌가 집집마다 염도가 다 달라서 양념 비율 맞추기 진짜 어렵더라고요ㅠㅠ 저는 밥에 참기름만 넣고 소금 간은 아예 안 하니까 그나마 좀 나았어요! 롤 말 때 깻잎 물기를 꽉 짜서 넣는 것도 은근 조절하는 데 도움 돼요ㅠㅠ
0장아찌들어가는건원래눈대중으로하면백퍼짬ㅋㅋㅋ 난 걍깻잎장아찌물에대충헹궈서 짠기빼고밥에 참기름이랑통깨개때려 박아서 대충 쌈ㅋㅋㅋ 간 맞추기귀찮을 땐헹구는게직빵임 ㄹㅇ
5혹시 깻잎은 시판 장아찌 쓰신 건가요? 저도 돌 지난 아기 키우다 보니 간 조절에 엄청 예민해서 장아찌류는 직접 담근 저염만 쓰거든요. 시판은 나트륨 함량이 다 달라서 레시피 비율대로만 하면 엄청 짜지기 쉽더라고요. 혹시 양념 짤 때는 밥에 참기름이랑 통깨만 넣지 마시고, 짠맛 중화되게 으깬 두부나 데친 다진 양파를 밥에 같이 섞어서 롤을 말아보셔도 좋아요. 아참, 그리고 아기들 먹일 때는 깻잎 알러지 반응도 꼭 단독으로 체크해 보셔야 하는 거 맞죠?
3장아찌 염도 측정이 없으면 밥 비율 결정은 불가능합니다.
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