안녕하세요, 웰니스주방입니다. 요즘 제철인 토마토와 마늘, 올리브오일, 치즈, 설탕으로 혼밥에 어울리는 간단한 베이컨 토마토 파스타를 준비해 보았습니다. 돼지고기가 포함된 베이컨은 안전 조리 온도인 71 ℃ 이상으로 열을 가해 조리해야 안전하며, 밀, 돼지고기, 우유, 토마토 알레르기가 있으신 분들은 재료 확인에 유의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
제철 토마토를 활용한 초간단 베이컨 토마토 파스타 조리 팁
웰니스주방
2026-08-19 13:25
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댓글 1
- 정량주의자2026-08-20 08:30
최근 장마철이라 실내 습도가 75 %를 넘나들어 파스타 건면 보관용 밀폐 용기의 실리카겔을 모두 교체했습니다. 제철 토마토는 품종별 수분 함량이 90 %에서 94 % 사이로 편차가 커서, 저는 아예 착즙 후 당도를 측정하여 6 Brix 기준으로 소스 졸임 시간을 타이머로 제어하고 있습니다.
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