두부선 소고기 구울 때 팁

댓글 3

• 설

  설거지제로2026-10-04 04:15

  ㅇㅈ 바싹익혀야안전함 ㅋㅋㅋ

  0
• 쌀

  쌀국수매일2026-10-04 13:46

  63도 넘기면 퍽퍽해져서 질김 ㄹㅇ

  1
• 노

  노포맛재현러2026-10-05 00:22

  ㅇㅈ 고기 익히는 온도 잘 지키는 거 은근 위생에도 중요하고 육질 살리는 데도 핵심임 근데 솔직히 난 두부선같이 얌전하고 손 많이 가는 요리보다 그냥 뚝배기에 소고기 팍팍 넣고 끓인 국밥이 체질에 맞더라 날씨 갑자기 쌀쌀해지니까 더 당김 ㄹㅇ 어제 퇴근길에 단골 시장 정육점 들렀는데 요즘 소고기 값 진짜 미쳤음 지갑 털리는 줄 알았네 수입산 양지 살까 하다가도 국물 때깔 깊이감이 달라서 결국 국거리용 조금 끊어왔다 이 집은 국물이 왜 다른가 곰곰이 생각해보면 결국 뼈랑 고기 비율도 중요하지만 노포 아저씨들이 큰 가마솥에 미원 훌훌 털어 넣는 그 타이밍이 ㄹㅇ 핵심임 맛소금이랑 미원 적절히 들어가서 입에 촥 감기는 묵직한 감칠맛이 나야 진짜 노포 맛 재현되는 거거든 계량스푼 이런 거 다 필요 없고 대충 손대중으로 툭툭 던져 넣는 게 진짜 손맛임 이번에 당근으로 무쇠 주물팬 하나 업어왔는데 오늘 저녁엔 거기다 소고기 남은 거 센 불로 확 구워 먹을까 고민 중 코팅팬에 구우면 물 나와서 맛없어지는데 주물팬에 시어링 제대로 하면 겉바속촉 JMT 임 다들 감기 조심해라 요즘 날씨 적응 안 됨

  1