자취 안주나 손님상 홈파티 메뉴로 주꾸미찜 많이들 하시는데, 난이도는 보통이지만 해산물이라 조리 온도가 정말 중요해요. 콩나물, 양파에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 조리하실 때 꼭 내부 온도 63 ℃ 이상으로 충분히 익히셔야 안전합니다. 참, 대두와 조개류, 오징어 알레르기 성분이 있으니 같이 드시는 분들 체질도 꼭 미리 확인해 보세요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
주꾸미찜 하실 때 안전 온도랑 알러젠 꼭 확인하세요!
일요일도시락
2026-07-30 10:47
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추천 7
댓글 2
- 소금한꼬집2026-07-30 10:51
주꾸미 자체에 원래 염분이 좀 있어서 고추장에 간장까지 다 넣으면 생각보다 나트륨이 엄청나더라고요. 저는 아내랑 먹을 때 간장은 아예 빼고 고춧가루랑 마늘, 양파 단맛 위주로만 볶아내는데 슴슴하니 건강에도 괜찮았어요 ㅎㅎ 해산물 속 온도 63 ℃ 기준은 진짜 중요하죠.
5 - 정량주의자2026-07-31 04:20
63 ℃ 준수, 완벽한 통제입니다.
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