비지나물은 71 ℃면 충분합니다.
이 글에서 언급된 레시피
캠핑주방장
2026-09-02 22:27
비지나물은 71 ℃면 충분합니다.
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1. 조리 온도 71 ℃ 아주 정석이고 좋네요 ㅋㅋ 다만 이거 대량 제작해서 냉동 밀프렙용으로 보관하실 거라면 들기름은 조리할 때 넣지 말고 해동해서 드시기 직전에 뿌리는 게 좋습니다. 2. 들기름 같은 유지는 냉동고 안에서도 생각보다 산패가 빨라져서 맛이 금방 변하더라구요.
5들기름은 불끄고 넣어야 존맛 맞죠
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