완자된장국 완자 속까지 잘 익었나 확인하는 팁이요

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• 냉

  냉장고선생2026-08-16 05:05

  맞아요 ㅎㅎ 돼지고기 완자는 속까지 확실하게 익히는 게 핵심이죠. 저도 예전에 대충 감으로 시간 재다가 속이 덜 익어서 다시 끓인 경험이 꽤 있어서 이제는 무조건 온도계 씁니다. 요리는 역시 시스템이고 데이터가 정확해야 실패가 없더라구요. 1. 완자 깊숙이 찔러서 71 ℃ 이상 나오는 거 눈으로 확인하는 게 가장 안전하고 속 편합니다. 2. 남은 완자는 쟁반에 펼쳐서 한 번 쪄낸 다음에 큐브처럼 급속 냉동해 두면, 평일 바쁠 때 된장국에 바로 던져 넣기 정말 좋습니다. 주말 밀프렙러로서 격하게 공감하고 갑니다 ㅋㅋ

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