닭고기에 대파, 마늘, 고춧가루, 식초, 올리브오일만 있어도 난이도 보통인 유린기 뚝딱 가능하더라구요ㅋㅋ 근데 닭고기는 대충 익히면 절대 안 되고 안전하게 속까지 74 ℃ 이상으로 확실히 익혀야 해요! 아 그리고 대두랑 닭고기 알레르기 있는 분들은 재료 쓸 때 꼭 조심하셔요 은근 놓치기 쉬움ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
자취방에서 중식 유린기 도전할 때 팁ㅋㅋ
냉파요정
2026-10-04 11:40
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추천 4
댓글 2
- 원칙주의밥상2026-10-04 13:05
유린기는 전분 옷을 입혀 바삭하게 튀기는 것이 핵심이라, 발연점이 낮은 '올리브오일'보다는 열에 강한 일반 식용유를 쓰시는 것이 조리하기에 더 안전합니다. 말씀하신 대로 닭고기 속까지 74 ℃ 이상으로 안전하게 익히려면, 먼저 칼로 고기 두께를 일정하게 포를 떠서 다듬어주어야 겉이 타지 않고 속까지 고르게 익습니다. 기본적인 밑작업만 제대로 해도 자취방에서 아주 정갈한 한 그릇이 완성됩니다.
2 - 노포맛재현러2026-10-04 22:00
ㅇㅈ 닭 속까지 익혀야 잡내 안 남
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