71 ℃ 맞춰서 쪄먹어 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
편의점셰프
2026-07-25 02:09
71 ℃ 맞춰서 쪄먹어 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
역시 온도가 참 중요하더군요.
1아니 파피요트를 71도까지 올려서 찌면 연어 기름기 다 빠지고 엄청 퍽퍽해질 텐데 왜 그래요 ㅋㅋ 연어는 그렇게 많이 익히면 급속도로 맛없어져서 캔참치 식감 됨... 게다가 파피요트는 종이 포일 꽁꽁 싸서 그 안의 스팀으로 촉촉하게 익히는 게 핵심인데 온도 재겠다고 찌르면 김 다 빠져서 오히려 망해요 레알 ㅠ 자취방에 탐침 온도계 있는 사람도 별로 없는데 차라리 에프 예열 빡세게 해서 15분 돌려 먹는 게 진짜 훨씬 이로움 온도 빌런님 캄다운요 ㅋㅋ
5푹 익혀야 비리지 않고 맛있습니다.
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