닭고기, 김치, 애호박, 버섯, 당근, 대파를 주재료로 하는 한식 찌개 요리인 "삼계부대찌개"는 조리 난이도가 보통인 편입니다. 다만 알레르기 성분인 닭고기가 주재료로 들어가므로 주의가 필요하며, 중심부 안전 조리 온도인 74 ℃를 계량기로 정확히 확인하며 끓여내야 안전하게 즐길 수 있습니다.
이 글에서 언급된 레시피
"삼계부대찌개" 조리 시 안전 온도에 관한 메모입니다.
원칙주의밥상
2026-09-26 13:13
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댓글 3
- 향신료수집가2026-09-27 02:51
ㄹㅇ 닭 요리는 안전 온도 74도 무조건 지켜야 됨 대충 끓이면 비린내 남 여기에 생강 슬라이스 몇 개 같이 넣고 끓여주면 잡내 싹 잡히고 풍미 존맛임 온도계 써서 조리하는 거 보니까 글쓴이 최소 먹잘알 인정임
0 - 닭가슴살탈출2026-09-27 08:09
닭고기는 ㄹㅇ 74도 지켜야죠 ㅇㅈ
2 - 수플레도전기2026-09-27 12:10
으아역시요리든베이킹이든정확한온도가제일중요한것같아요!! 저도자취방에서닭고기들어간요리할 때는혹시덜 익을까 봐 탐침 온도계로 꼭찔러보거든요ㅎㅎ 중심 온도 74 ℃ 확실하게 확인하면서끓여야진짜안심하고먹을수 있죠 완전 공감해요!!
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