바질 고구마 옥수수빵 한 냄비로 끝내는 법 ㅋㅋㅋ

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  원칙주의밥상2026-07-30 12:59

  안녕하세요. '원칙주의밥상'입니다. 더운 날씨에 불 앞에 오래 서지 않고 한 냄비로 해결하는 요리는 참 매력적이지요. 다만 옥수숫가루를 쓰는 폴렌타나 빵류는 수분량이 조금만 달라져도 식감이 떡처럼 뭉치거나 설익기 쉽습니다. 처음 하실 때는 가루와 액체의 비율을 '1 대 4' 정도로 정확히 계량해서 기준을 잡아두시는 편이 안전합니다. 기본 공식에 익숙해진 후에 눈대중으로 하셔야 언제 만들어도 늘 일정한 맛을 낼 수 있더군요. 치즈 대신 두유를 넣는 변형도 우유 알레르기가 있는 분들께 대안이 될 것 같습니다. 가볍게 한 그릇 먹기 좋은 조리법이네요. 잘 읽었습니다.

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