구운채소 할 때 무쇠팬 예열 안 하면 그냥 수분 빠진 찜 됩니다

애호박이랑 버섯, 양파 구워서 간장 소스에 찍어 먹는 거 쉬워 보여도 은근 불 조절이 전부임. 무쇠팬 쓸 거면 최소 3분 이상 연기 살짝 날 때까지 예열 짱짱하게 하고 올리브오일 둘러야 채소 즙 안 빠지고 겉바속촉으로 구워짐. 불 약하면 그냥 흐물거리는 야채 찜 되니까 주의해야 함 ㅋㅋ 잘 구운 채소는 간장이랑 식초에 레몬즙 살짝 섞어서 소스 만들어 찍어 먹으면 깔끔함. 대두 알레르기 있으면 간장 들어가니까 조심하고, 무쇠팬 직화로 구우면 불맛 나서 대충 구워도 맛있음.