제철 애호박장아찌 대량으로 쉽게 담그는 법입니다.

요즘 애호박이 제철이라 저렴할 때 넉넉하게 담가두면 든든한 밑반찬이 됩니다. 애호박 썰어서 소금에 절인 뒤 간장, 식초, 설탕을 계량컵과 큰술로 비율 맞춰 끓여 부으면 끝이라 아주 쉽습니다. 짭조름해서 아이들 도시락 반찬이나 혼밥용으로 요긴한데, 대두 알레르기 있는 분들은 간장 때문에 조심하셔야 합니다.