집밥백과 회원 여러분, 영양사 출신 웰니스주방입니다. 오늘은 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 소고기채소볶음 정보를 준비했습니다. 소고기와 양파, 당근을 올리브오일에 볶다가 소금, 후추로 가볍게 간을 하는 레시피인데, 나트륨 총량을 줄이면서도 채소 본연의 단맛을 살릴 수 있어 자주 만듭니다. 식품 안전을 위해 쇠고기 조리 시에는 중심부 온도를 63 ℃ 이상으로 익혀 드시는 것이 안전합니다. 마지막으로 본 레시피는 쇠고기 자체에 대한 알레르기 반응이 있을 수 있으며, 개인 기호에 따라 소스 등을 추가하실 때 토마토 성분이 교차 오염되거나 함유되지 않았는지 알러겐 유무를 꼭 확인하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피