출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
체리젤리를 곁들인 고구마무스
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 94
재료
전체 재료
- 체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장),
- 피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g),
- 아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g)
만드는 법
- 1
고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다
- 2
뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.
- 3
화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다
- 4
체리는 믹서에 곱게 간다.
- 5
젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다
- 6
견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 호두
- 보관
- 다양한 견과류와 라즈베리를 사용해서 만들기 때문에 후식으로 즐길 수 있어요
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.