출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
인절미 무스와 수정과 아이스크림
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 126
재료
전체 재료
- 홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g),
- 곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)
만드는 법
- 1
곶감은 씨를 발라낸다.
- 2
생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.
- 3
홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.
- 4
생크림은 차갑게 휘핑한다.
- 5
불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다
- 6
자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 호두
- 보관
- 인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.