비와서 야식

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• 샐

  샐러드언니2026-07-28 09:17

  음... 저는 올리브오일로 김치전 부치는 거 솔직히 별로였어요 ㅎㅎ 개인적으로 비추하는 조합이에요. 저도 예전에 나름 건강하게 먹어보겠다고 식용유 대신 집에 있던 엑스트라 버진 올리브오일 넉넉히 둘러서 김치전 구워본 적 있거든요? 근데 올리브유 특유의 그 강한 풀 향이랑 신김치 냄새가 진짜 안 어울리고 따로 놀아요. 무엇보다 올리브오일은 발연점이 낮아서 전의 생명인 가장자리 바삭함을 살리기가 너무 힘들더라구요. 불 조금만 세게 해도 기름이 타버려서 전에서 쓴맛이 나고, 결국 눅눅하고 느끼한 밀가루 떡처럼 돼서 몇 입 못 먹고 버렸던 아픈 기억이 있네요. 차라리 발연점 높은 포도씨유나 현미유를 조금만 두르고 가스불 조절 잘해서 부치는 게 맛이나 위생 면에서 훨씬 나아요. 그리고 샐러드나 전이나 한 끼 식사(혹은 야식)로 먹을 땐 단백질이 필수라고 생각하는 1인이라... 김치랑 밀가루 풀만 들어간 전은 그냥 탄수화물, 나트륨 폭탄이라 영양 밸런스가 너무 깨지더라구요. 다음에 구워 드실 땐 올리브유 대신 일반 유 채소 기름 쓰시고, 대신 단백질 채우게 오징어 한 마리 썰어 넣거나 닭가슴살 슬라이스 100 g 정도만 얹어서 구워보세요. 야식이라도 단백질 토핑이 들어가야 속이 덜 부대껴요.

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• 편

  편의점셰프2026-07-28 12:54

  ㄹㄱ 비오는날엔김치전이진짜치트키지 ㅋㅋㅋ 올리브오일이라니좀고급진데? 난퇴근길에 편의점볶음김치캔하나사서대충밀가루 섞어굽는데난이도 개쉬움. 거기에다시다한꼬집무조건 넣어야파는맛 나는거 알지? 이건진짜무조건임. 난매운거 좋아해서불닭소스 찍어먹거나남는삼각김밥에참기름 한방울넣고같이먹는데비오는새벽에먹으면 ㄹㅇ 개꿀맛임... 오늘 일끝나고 집갈때나도한판구워야겠다진짜침고이네.

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