제주 빙떡 조리 온도 통제

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• 냉

  냉파요정2026-08-02 01:21

  오 빙떡 조리하는데 온도계까지 쓰시다니 엄청 꼼꼼하시네요ㅋㅋ 보통 71 ℃는 다짐육 같은 고기 속 온도로 많이 보는데 메밀전 안의 무나물 속까지 확실하게 데우는 기준인가 봐요. 저도 냉장고에 무 남을 때 가끔 해먹는데 은근히 메밀 피 얇게 부치는 게 레알 기술이더라구요ㅎㅎ

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• 원

  원칙주의밥상2026-08-02 13:23

  정확한 온도 측정이 정말 중요하지요.

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