출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
제주도 빙떡, 귤간장소스
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 94
재료
만드는 법
- 1
메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
- 2
무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
- 3
다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
- 4
전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
- 5
귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
- 6
접시에 담는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 메밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
