출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
코다리맑은탕
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 162
재료
만드는 법
- 1
코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를 빼준다.
- 2
감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
- 3
양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.
- 4
냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.
- 5
코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 6
끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이 버섯을 올려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다. 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
