원칙주의밥상
2026-08-30 02:52
최근 시장에 토마토가 많이 보여서, 오늘 점심에는 이를 활용한 '토마토라면'을 끓여 보았습니다. 저는 평소 국물 요리를 할 때 기본 베이스를 중시하는 편이라, 먼저 '다시마'로 우려낸 국물에 '토마토'와 '애호박', '양파'를 썰어 넣었습니다. 채소의 크기가 일정해야 균일하게 익으므로 칼질에 조금 신경을 썼고, 마지막에 '고춧가루'와 '대파'를 더해 칼칼하게 중심을 잡았습니다. 다만 밀과 토마토 알레르기가 있으신 분들은 조리 시 주의하셔야 할 것 같습니다. 레시피 난이도는 '보통' 수준으로 조리 과정이 아주 복잡하지는 않으니, 색다른 국물 요리가 생각나실 때 한 번쯤 시도해 보셔도 좋겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
전 토마토라면 시큼해서 별로더라고요
0토마토 기름에 볶아야 국물 깊어짐
0오 토마토라면 레알 맛있죠! 저도 냉장고에 시들해가는 토마토나 자투리 야채 처리할 때 라면에 다 때려 넣고 끓이는데 감칠맛 대박이더라구요 ㅋㅋ 다시마 육수까지 내서 끓이셨다니 완전 제대로 드셨네요 ㅎㅎ 저도 오늘 저녁은 냉파로 토마토라면 당기네요!
0다시마와 토마토, 아주 훌륭합니다.
2우와 토마토라면이라니 대단하세요! 저 백종원 유튜브에서 토마토라면 레시피 보고 매번 침만 흘렸는데 다시마 육수까지 직접 내시다니 완전 정성이시네요 ㅎㅎ 저는 칼질이 서툴러서 야채 크기 일정하게 써는 것부터 난관일 것 같아요 ㅠㅠ 혹시 토마토는 라면 1 개 기준으로 몇 g 정도 넣어야 비율이 딱 맞을까요? 저 같은 계량 의존자도 실패 없이 성공할 수 있을지 궁금해요!
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