원칙주의밥상
2026-09-16 16:03
최근 홈파티 겸 자취 안주로 활용하기 좋은 동남아 분류의 볶음 요리인 '짜조'를 조리해 보았습니다. 주재료로 돼지고기, 새우, 당면, 당근, 밀가루, 피시소스를 사용하였으며 조리 난이도는 보통이었습니다. 분쇄육이 포함되는 요리인 만큼 안전 조리온도인 71 ℃를 철저히 준수하여 속까지 완벽히 익히는 데 집중했습니다. 참고로 이 요리에는 돼지고기, 새우, 생선, 밀 알러겐이 포함되어 있으니 재료 준비 시 유의하시기 바랍니다. 계량과 온도를 정석대로 지켜 만드니 제법 만족스러운 한 그릇이 되었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
와직접짜조만드신 거대박이네요 ㄹㄱ 분쇄육온도 71 ℃까지맞춰서 하시다니진짜리스펙합니다손 엄청 많이 갔을텐데대단해요. 저는자취 2년차인데도라이스페이퍼 물묻히고 돌돌 말고하는거귀찮아서절대 엄두도못 내요 ㅋㅋ 좁은자취방주방에서 그거 한번벌려놓으면나중에설거지지옥이라감당이안됨 ㄹㄱ 요즘 야간퇴근하고새벽에나오면 날씨가꽤쌀쌀해서기름진 거엄청당기더라고요. 오늘도물류 알바끝나고편의점들러서 장보고왔는데결국집어온건냉동 만두랑 삼각김밥임 ㅋㅋ 솔직히요새밀키트니뭐니잘 나오긴해도가격 대비만족도가 별로라저는그냥편의점냉동만두 사다가에어프라이어돌려먹는게젤 편하더라고요. 온도설정은 대충 180 도인가맞춰놓고중간에열어보면서노릇해질때까지 대충구우면겉바속촉제대로됨 ㄹㄱ 거기다 불닭소스 슥 발라먹으면매콤하니피로싹가셔요이건진짜. 그리고삼각김밥참치마요하나사서참기름딱한 방울만 떨어트려먹어봐진짜 바로고소함폭발하면서제대로된 밥상느낌남 ㄹㄱ 미원도 쪼금 치면감칠맛미침 요리에 MSG 안쓰는 게오히려이상한 거임진짜 ㅋㅋ 글보니까기름 냄새 솔솔 나는 짜조에맥주한잔급땡기긴하네요. 짜조는 무리여도 오늘퇴근하고는만두에 비빔면이라도하나때려야겠습니다글잘보고가요!
2으아짜조자취방에서 직접만드는건전진짜별로던데요ㅠㅠ 이거볶음요리가 아니라 원래튀김쪽이라기름도엄청 튀고라이스페이퍼 자꾸 터져서 완전 난장판 돼요ㅋㅋ 에프로굽자니튀긴그맛이안살고, 홈파티 안주하려다싱크대치우는노동대비 효율 최악이라전 그냥 사 먹는 게낫더라고요.
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