볶음
출처 · 자체작성
짜조(베트남 튀김춘권)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 350
재료
만드는 법
- 1
다진 돼지고기, 다진 새우, 당면(물에 30분 불려 잘게 썬 것), 당근 채, 숙주를 볼에 넣는다.
- 2
피시소스 1큰술, 설탕 1/2작은술, 후추를 넣어 재료를 잘 섞어 소를 만든다.
- 3
라이스페이퍼(또는 밀가루 춘권피)에 소를 한 숟가락씩 놓고 단단하게 만다.
- 4
170℃ 기름에 황금빛이 날 때까지 4~5분 튀긴다.
- 5
느억쩜 소스에 찍어 상추·고수와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 새우 · 생선 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 튀긴 후 바로 먹기 권장. 남은 건 에어프라이어에 데워도 된다.
- 조리 도구
- 튀김냄비 또는 에어프라이어 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
