튀김
출처 · 자체작성
디핑소스 탕수육
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 480
재료
만드는 법
- 1
돼지고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 청주로 밑간해 10분 재운다.
- 2
달걀, 전분, 밀가루를 섞어 반죽을 만들고 고기에 묻힌다.
- 3
170℃ 기름에서 4분 튀기고 180℃로 올려 2분 재튀김해 바삭하게 한다.
- 4
당근, 오이, 양파를 각각 다른 크기로 썰어 준비한다.
- 5
냄비에 물 1컵, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술을 넣어 끓인다.
- 6
전분물로 농도를 맞추고 채소를 넣어 한번 끓인 뒤 튀긴 고기와 함께 제공한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 소스 따로 보관, 당일 소비 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
