깐풍기

재료

만드는 법

1. 1

   닭 다리살을 한입 크기로 썰고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 후추로 밑간해 15분 재운다.

2. 2

   달걀 1개와 전분 3큰술, 밀가루 2큰술을 섞어 튀김 반죽을 만든다.

3. 3

   170℃ 기름에 닭을 넣어 5분 튀기고 꺼내 2분 휴지 후 180℃에서 2분 재튀김한다.

4. 4

   팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 건고추를 볶아 향을 낸다.

5. 5

   간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 3큰술로 만든 소스를 붓고 졸인다.

6. 6

   튀긴 닭을 소스에 넣고 강불에서 빠르게 버무려 완성한다.