튀김
출처 · 자체작성
꿔바로우
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 510
재료
만드는 법
- 1
돼지고기 등심을 0.5cm 두께로 저며 소금, 청주, 후추로 밑간해 10분 재운다.
- 2
달걀, 전분, 밀가루를 섞어 반죽을 만들고 고기에 골고루 묻힌다.
- 3
170℃ 기름에서 4분 튀기고 180℃에서 2분 재튀김해 바삭하게 만든다.
- 4
팬에 기름을 두르고 양파, 파프리카, 파인애플을 볶는다.
- 5
케첩 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 물 3큰술로 소스를 만들어 붓고 끓인다.
- 6
전분물로 농도를 맞추고 튀긴 고기를 넣어 버무린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 당일 소비 권장. 소스 따로 보관
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.