튀김
출처 · 자체작성
탕수갈비
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 60분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 580
재료
만드는 법
- 1
돼지 등갈비를 토막내 소금, 청주, 후추, 간장으로 30분 재운다.
- 2
달걀, 전분, 밀가루를 섞어 반죽을 만들어 갈비에 묻힌다.
- 3
170℃ 기름에서 8분 튀기고 180℃에서 3분 재튀김해 뼈까지 익힌다.
- 4
팬에 파인애플, 파프리카, 양파를 볶고 케첩 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물 1/2컵 소스를 붓는다.
- 5
전분물로 소스 농도를 맞추고 튀긴 갈비를 소스에 버무린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 당일 소비 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.