출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
돈수육, 해물냉채
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 131
재료
만드는 법
- 1
냄비에 물, 대파, 생강, 마늘, 통후추, 맛술, 된장을 넣고 끓인다.
- 2
1이 끓으면 삼겹살 덩어리를 넣고 35~40분 간 삶는다.
- 3
새우, 오징어, 주꾸미는 모양을 내 데치고 파프리카와 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썬다.
- 4
겨자가루를 개어 숙성시켜 설탕, 식초로 냉채 소스를 만든 뒤 3을 넣고 무친다.
- 5
2의 삽겹살을 모양대로 썬다.
- 6
수육과 해물냉채를 담는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 새우 · 오징어 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 해물냉채와 곁들여 쌈장이나 새우젓, 소금 없이도 맛있는 수육을 먹을 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
