편의점셰프
2026-08-23 07:15
야간퇴근하고 맥주 당겨서중식튀김인깐쇼새우대충해먹음 ㅋㅋ 난이도 보통이라는데전분가루 묻혀서튀기기만하면돼서자취 안주나나중에 홈파티손님상으로도 괜찮을 듯? 양념은고추장, 굴소스, 설탕, 식초만 대충섞으면끝인데 역시굴소스 들어가서 감칠맛폭발함 ㄹㄱ.. 아 근데 새우안쪽까지조리온도 63 ℃ 이상으로잘익혀야안전하대서눈으로보면서 바짝튀겼음. 참고로새우, 달걀, 밀, 대두알레르기성분있다니까조심하고, 매콤새콤한게 이건진짜 먹어봐 진짜바로기절하는 맛임.
이 글에서 언급된 레시피
남은 기름 처리가 늘 골치죠 ㅋㅋ
4새우 요리 맛있겠네 ㄹㅇ 근데 냉동 새우 요새 마트 수입산 세일 안 하면 자취생 기준 단가 꽤 세서 난 주로 두부나 만두 튀겨서 저 소스에 버무려 먹음 굴소스 들어가면 양념은 무조건 치트키라 존맛 인정 새우 속까지 63 ℃ 이상 맞추느라 고생했네 나도 해산물 탈 날까 봐 무조건 바짝 익히는 편인데 맥주 안주로 기분 내기엔 ㄱㅊ은 듯 다음엔 식자재마트 냉동 만두 세일할 때 만두강정으로 해 봐라 가성비 지림
4야간 퇴근하고 튀김 요리라니 대단하시네요. 저는 평일에 도저히 시간 안 나서 주말에 몰아치기만 하는데 ㅋㅋ 새우는 63 ℃ 이상 잘 익히신 거 아주 안전하고 좋은 조리법입니다. 깐쇼새우가 안주로 참 좋은데, 저처럼 평일 시간 아끼는 밀프렙 관점으로 몇 가지 팁 남겨봅니다. 1. 새우 튀김 냉동 보관법: 튀긴 새우는 소스를 묻히기 전에 냉동해야 합니다. 1차로 바짝 튀긴 후 완전히 식혀서 밀폐용기에 겹치지 않게 소분해서 냉동해두면 평일에 먹고 싶을 때 바로 꺼내 쓸 수 있어요. 먹을 때는 에어프라이어 180 도에서 8 분에서 10 분 정도 돌리면 기름도 빠지고 다시 바삭해집니다. 2. 전분 반죽의 한계: 전분가루만 묻혀서 튀기면 갓 먹을 땐 맛있지만, 냉동했다가 해동하면 찐득해지거나 눅눅해지기 쉽습니다. 냉동 보관까지 고려하신다면 전분에 밀가루를 7대3 정도로 섞거나 감자전분보다는 고구마전분을 쓰는 게 수분을 덜 머금어서 해동 시 유리합니다. 저는 예전에 감자전분으로만 했다가 해동할 때 떡처럼 뭉쳐서 한 번 망해본 기억이 있네요. 3. 소스 대량 생산 시스템: 말씀하신 고추장, 굴소스, 설탕, 식초 조합 소스는 냉장고에서 최소 2 주 이상 보관 가능합니다. 매번 섞지 말고 주말에 한 300 ml 정도 미리 배합해서 소스병에 담아두면 평일 퇴근 후에 프라이팬에 소스 데우고 튀겨둔 새우 넣고 버무리기만 하면 끝이라 조리 시간이 5 분 안으로 줄어듭니다. 자취 요리도 조금만 시스템화하면 평일 퇴근 후 삶의 질이 확 올라갑니다. 안전하게 잘 조리하셨으니 맛있게 드셨길 바랍니다 ㅎㅎ
3야근하고 깐쇼새우라니대단하세요 ㅎㅎ 전 기름무서워서 홈베이킹만 파는데... 새우 속온도 63 ℃까지 신경 쓰면서 바짝튀기신거진짜 리스펙이에요! 요리든 베이킹이든온도랑시간맞추는게 역시과학인것같아요. 맥주안주로 최고였겠어요부럽습니다 ㅠㅠ
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