'매실장아찌와 과매기구이'를 구울 때의 안전 온도입니다.

이번 주말에는 양파, 마늘, 고추장, 간장, 고춧가루, 후추를 배합하여 '매실장아찌와 과매기구이'를 만들어 보았습니다. 양념에 쓰이는 간장과 고추장에는 '대두' 성분이 들어있으니 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 합니다. 구이 요리의 특성상 속까지 안전하게 익히는 것이 중요하여, 탐침 온도계로 안전 조리 온도인 '71 ℃'를 정확히 확인한 후 식사를 시작했습니다.