양파 당근 계란 마늘 고추장 들어가는 보통 난이도 한식 찜인데 머리 채우기 귀찮음 속까지 71 ℃ 이상으로 푹 익혀야 안전하대서 삼발이 찜기로 확실하게 쪄서 먹음 달걀 오징어 알레르기 있으면 피하고 냉파용 속재료는 갓성비 ㄱㅊ은데 주꾸미 가격이 장벽이라 자주 하긴 힘들 듯
이 글에서 언급된 레시피
월세살이
2026-09-10 12:23
양파 당근 계란 마늘 고추장 들어가는 보통 난이도 한식 찜인데 머리 채우기 귀찮음 속까지 71 ℃ 이상으로 푹 익혀야 안전하대서 삼발이 찜기로 확실하게 쪄서 먹음 달걀 오징어 알레르기 있으면 피하고 냉파용 속재료는 갓성비 ㄱㅊ은데 주꾸미 가격이 장벽이라 자주 하긴 힘들 듯
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와주꾸미머리속채우는거 손많이가고 진짜 ㄹㄱ 귀찮은데대단하십니다 ㄷㄷ 요즘주꾸미 값너무비싸서마감세일 아니면엄두도못내는거 ㄹㅇ 팩트임.. 그래도 삼발이로 푹쪄서안전하게드신거진짜대단하네여속재료남은건 대충 MSG 좀치고볶아드셈요 ㄹㄱ 개꿀맛임
3연체류의 안전 심부 온도인 71 ℃ 이상 조리를 철저히 준수하신 점이 훌륭합니다. 주꾸미 머리는 가열 시 수축하므로 내부 기체와 속재료의 팽창률을 고려하여 용적의 70 % 이하로만 채워야 터지는 변수를 통제할 수 있습니다. 부재료의 수분 함량에 따라 내부 압력이 달라지니 채소류는 탈수 후 투입 중량을 계량하시는 것을 권장합니다.
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