요즘 고등어 제철이라 그런가 동네 마트에서 한 팩 싸게 팔길래 냉큼 집어옴 자취 5년차인데 생선구이 냄새 빼기 귀찮아도 가성비 생각하면 이만한 단백질 공급원이 없음 ㅇㅈ 한 번 구워두면 이틀은 반찬 걱정 없어서 식비 아끼기 딱 좋음
재료는 고등어 밀가루 올리브오일 간장 식초가 끝임 브랜드 상관없이 그냥 마트 제일 싼 거 쓰면 됨 난이도는 보통 수준임
- 조리 과정 요약 고등어 물기 키친타월로 대충 닦고 식초 겉에 아주 살짝 바르면 비린내 덜함 비닐봉지에 밀가루 한 숟갈 넣고 고등어 넣어서 흔들면 얇게 묻음 팬에 올리브오일 두르고 껍질 쪽부터 구우면 끝임 에프에 구워도 되는데 난 예열 돌리는 전기세 아까워서 그냥 팬에 구움 생선 구울 때 대충 익히면 비리고 배탈 나니까 속까지 잘 익혀야 됨 안전 조리온도 63 ℃ 이상으로 익히는 게 정석이라 난 바싹 굽는 편임 다 구운 거 간장에 찍어 먹으면 밥도둑임 ㄹㅇ JMT
알러젠 정보 보니까 밀 대두 고등어 알레르기 있는 사람은 조심하셈 밀가루 코팅 귀찮다고 생략하면 팬에 껍질 다 들러붙어서 설거지 지옥이니까 꼭 묻혀서 구우셈 남은 건 밀폐용기 담아서 냉장 보관했다가 내일 전자레인지 돌려먹을 예정 이번 주도 식비 15만원 목표 무난하게 지킬 듯
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