출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
고등어구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 279
재료
만드는 법
- 1
손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다.
- 2
칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다.
- 3
오븐을 200℃로 예열한다.
- 4
간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다.
- 5
고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다.
- 6
저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 대두 · 고등어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
