전·부침
출처 · 자체작성
육전 (소고기 전)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 390
재료
만드는 법
- 1
소고기 불고기용(또는 채끝살) 200g을 두께 0.5cm로 썰어 소금, 후추로 밑간한다.
- 2
밑간한 고기에 밀가루를 고르게 묻히고 여분의 밀가루를 털어낸다.
- 3
계란 2개를 풀어 소금 약간을 넣어 계란물을 만든다.
- 4
밀가루 묻힌 고기를 계란물에 담근다.
- 5
달군 팬에 기름을 두르고 계란 묻힌 고기를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익힌다(소고기 내부 63℃ 이상).
- 6
간장 2큰술, 식초 1큰술을 섞어 소스를 만들어 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 소고기 · 계란 · 밀 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 만든 당일 섭취 권장, 냉장 1일 이내
- 조리 도구
- 프라이팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
