이번에 명절 다가오기도 하고 냉장고에 묵혀둔 만두랑 이것저것 털어야겠다 싶어서 오늘 혼밥 메뉴로 소고기 만둣국 끓여봤어요
근데 이거 이름은 소고기 만둣국인데 주재료에 돼지고기가 들어가더라구요? ㅋㅋ 보니까 만두 속에 돼지고기가 들어가서 그런가 봐요. 아무튼 냉동실 구석에 박혀있던 만두랑 소고기 남은 거 털어 넣고 대파랑 마늘 찹찹 썰어서 국물 냈음. 한식 국·탕 종류는 은근히 맛 내기 까다로워서 자취 초반엔 맨날 실패했었거든요
자취생이라 평소엔 대충 눈대중으로 때려 넣는데, 제가 전에도 말했지만 계량 대충 하면 매번 맛이 달라지잖아요 ㅋㅋ 그래서 이번엔 간장이랑 마늘 양 나름대로 계량스푼 써서 정확하게 맞춰봤거든요? 역시 계량이 답인 게 간이 아주 딱 맞아서 오 이거 진짜다 싶더라구요 레알 맛있음 ㅋㅋ
계란도 대충 풀어서 휘리릭 두르고 대파 송송 썰어 넣으니까 비주얼이 은근 그럴싸해졌어요. 대충 끓인 건데 이 정도면 명절에 손님상으로 내놓아도 부끄럽진 않겠다 혼자 생각했습니다 ㅋㅋ 난이도 자체는 보통이라 저 같은 똥손도 쉽게 따라 할 만해요
아 그리고 고기 들어간 국 요리할 때 은근 신경 쓰이는 게 조리 온도인데, 돼지고기랑 쇠고기 속까지 제대로 익히려면 안전 조리온도가 71 ℃는 되어야 한대요. 대충 데우기만 하면 배탈 날 수 있으니까 만두 속까지 아주 뜨끈하게 푹 끓여서 드시는 거 추천해요
아 참 제 동생이 알러지가 있어서 이런 거 만들 때 알러젠 유발 성분 꼭 보는데, 이 요리는 밀, 대두, 돼지고기, 쇠고기, 달걀이 들어가더라구요. 혹시 가족 중에 알러지 있으신 분들은 재료 쓸 때 참고하셔요
요즘 명절 밀키트도 잘 나오긴 하는데 솔직히 자취생한테는 좀 비싸잖아요 ㅋㅋ 냉장고에 굴러다니는 남은 재료 털어서 끓이니까 돈도 아끼고 속도 뜨끈하니 너무 좋네요. 다들 명절 전후로 냉장고 한 번 털어서 만둣국 끓여 드셔보세요!
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