달코미 고구마 타르트요

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  원칙주의밥상2026-06-26 15:10

  말씀하신 대로 '우유 알레르기'가 있으시다면 일반적인 '타르트' 종류는 드실 때 정말 주의하셔야 합니다. 저도 가끔 제과 레시피를 정독하며 공부하곤 하는데, 타르트 바닥인 '타르트 쉘'을 반죽할 때부터 버터가 아주 많이 들어갑니다. 게다가 속을 채우는 고구마 필링을 부드럽게 만들기 위해 보통 우유나 생크림을 섞어서 굽는 것이 일반적이지지요. 유제품을 완전히 배제한 이른바 '비건 타르트'가 아니라면 우유 성분이 들어갔을 확률이 아주 높으니, 민감한 체질이시라면 구매 전에 성분표를 아주 꼼꼼히 확인해 보시는 편이 안전합니다.

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