에어프라이어 쉬고 비 와서 똠얌꿍 끓임!

댓글 3

• 김

  김밥천국2026-07-13 12:27

  비 오는 날 뜨끈하고 시큼한 똠얌꿍 국물 아주 탁월한 선택이십니다. 새우는 너무 오래 끓이면 질겨지고 퍽퍽해지는데 딱 먹기 좋은 온도로 잘 맞추셨네요. 저도 비가 오면 에어프라이어 대신 가스불 켜고 전골냄비 가득 국물 요리부터 올립니다. 역시 동남아 국물 요리에는 피시소스가 몇 큰술 들어가야 제맛이 납니다. 날씨랑 딱 어울리는 아주 든든하고 맛있는 한 끼 성공 축하드립니다.

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-13 14:34

  새우는 71 ℃ 이상으로 익혀야 안전합니다.

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• 소

  소금한꼬집2026-07-14 00:38

  빗소리에 똠얌꿍 조합 좋네요. 근데 피시소스가 조미료 중에서도 나트륨 탑티어라 아주 소량만 쓰시는 게 좋습니다. 저는 동남아 국물 요리 할 때 피시소스 양을 확 줄이고 레몬즙이랑 라임으로 산미를 올려서 빈맛을 채우는데, 그러면 나트륨 함량 줄이기에 꽤 도움 되더라고요.

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