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출처 · 자체작성
똠얌꿍(새우 새콤매콤수프)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 220
재료
만드는 법
- 1
레몬그라스 2대를 칼등으로 두드려 5cm 길이로 자르고, 갈랑갈은 얇게 썰고, 카피르 라임 잎 4장을 손으로 찢는다.
- 2
냄비에 물 600ml를 넣고 레몬그라스·갈랑갈·카피르 라임 잎을 넣어 10분 끓여 육수를 낸다.
- 3
새우(내장 제거)와 버섯을 넣고 새우가 분홍빛이 될 때까지 3분 끓인다.
- 4
피시소스 2큰술, 라임즙 2큰술, 설탕 1작은술, 매운 청고추 2개를 넣고 간을 맞춘다.
- 5
고수를 올려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 생선 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- gluten-free · low-carb
- 보관
- 당일 섭취 권장.
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
