양장피

재료

만드는 법

1. 1

   새우 8마리를 데치고, 오징어 100g을 칼집 내어 데쳐 꽃 모양이 나오게 한다. 돼지고기 삶은 것 100g을 채 썬다.

2. 2

   당근, 오이, 목이버섯, 달걀지단을 채 썰어 준비한다.

3. 3

   중국 냉채용 전분피(양장피)를 끓는 물에 1분 삶아 찬물에 헹궈 접시에 깐다.

4. 4

   전분피 위에 채소·고기·해산물을 색상별로 가지런히 얹는다.

5. 5

   겨자 1큰술을 따뜻한 물에 개어 5분 두고 식초 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1작은술과 섞어 겨자 소스를 만든다.

6. 6

   먹기 직전 소스를 뿌린다.