출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

두유 마 떡갈비

Name: 두유 마 떡갈비
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기(120g), 돼지고기(120g), 떡볶이떡(100g), 흑미(20g),; 현미(20g), 백미(20g), 조(10g), 애호박(1/4개), 당근(20g),; 토마토(150g), 양송이버섯(20g), 양파(30g), 마늘(10g),; 달걀(1개), 시금치(30g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g),; 참기름(5g)

난이도: 보통
kcal열량: 429

재료

식자재

전체 재료

소고기(120g), 돼지고기(120g), 떡볶이떡(100g), 흑미(20g),
현미(20g), 백미(20g), 조(10g), 애호박(1/4개), 당근(20g),
토마토(150g), 양송이버섯(20g), 양파(30g), 마늘(10g),
달걀(1개), 시금치(30g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g),
참기름(5g)

만드는 법

1
표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도 불려 다지듯이 썬다.
2
마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고, 연근은 껍질을 벗겨 팬에 굽는다.
3
애호박은 반달모양으로 썰어 끓는 물에 감자와 함께 데친다.
4
소고기와 돼지고기는 곱게 다져 저염간장, 설탕, 다진마늘 및 간 마를 넣고 골고루 치대어 떡갈비를 만들고, 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굽는다
5
깻잎은 저염간장에 살짝 절인다
6
구워 놓은 떡갈비와 깻잎, 표고버섯, 연근, 애호박 및 감자를 접시에 담고 간 마와 두유를 섞어 자작하게 끓여 만든 소스를 그 밑에 담아 완성한다