볶음
출처 · 자체작성
잡채 (안주용 소분)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 320
재료
만드는 법
- 1
당면 150g을 끓는 물에 6-7분 삶아 찬물에 헹군 후 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술로 밑간한다.
- 2
소고기 100g을 채 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름, 다진 마늘로 밑간한다.
- 3
시금치 100g은 데쳐서 물기를 짜고, 당근·양파·표고버섯은 채 썰어 각각 기름에 볶아 소금으로 간한다.
- 4
팬에 기름을 두르고 소고기를 볶아 63℃ 이상으로 익힌다.
- 5
볼에 당면, 소고기, 시금치, 당근, 양파, 버섯을 넣고 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술로 버무려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일 이내, 먹기 전 참기름 약간 두르고 데우기
- 조리 도구
- 냄비 · 프라이팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
