잡채

재료

만드는 법

1. 1

   당면 200g을 끓는 물에 8분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술로 밑간한다.

2. 2

   소고기(우둔·채끝) 100g을 채 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 다진 마늘, 참기름으로 밑간 후 팬에 볶는다.

3. 3

   시금치 100g을 데쳐 간장·참기름으로 무치고, 당근·양파·파프리카를 채 썰어 각각 소금에 살짝 볶는다.

4. 4

   표고버섯 4장을 채 썰어 간장·참기름으로 볶는다.

5. 5

   큰 볼에 당면, 소고기, 채소를 모두 넣고 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금을 넣어 고루 버무린다.

6. 6

   간을 조절하고 그릇에 담아 지단과 깨소금을 올려 낸다.