태국 레드커리(새우)

재료

만드는 법

1. 1

   새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 둔다. 단호박은 껍질 제거 후 한입 크기로 썬다.

2. 2

   냄비에 코코넛밀크 1/2캔을 강불에서 끓여 기름 분리 후 레드커리 페이스트 2~3큰술을 넣고 향을 낸다.

3. 3

   단호박을 먼저 넣고 나머지 코코넛밀크와 물 150ml를 넣어 단호박이 익을 때까지 10분 끓인다.

4. 4

   새우를 넣고 피시소스 2큰술, 야자설탕(또는 일반설탕) 1큰술을 넣어 3분 더 끓인다.

5. 5

   바질 잎을 올려 마무리하고 밥과 함께 낸다.