모힝가 조리 기준

댓글 3

• 정

  정석한그릇2026-09-18 09:18

  안녕하십니까. 저도 요리를 시작하면서 위생과 조리 온도를 정확히 지키는 것이 가장 기본이자 중요하다고 생각하게 되었습니다. 모힝가처럼 생선이 들어가는 국물 요리는 특히 안전 온도를 지켜야 탈이 없는 것 같습니다. 알려주신 대로 63 ℃를 정확히 맞춰서 조리하면 안심하고 먹을 수 있겠군요. 저처럼 가스레인지 앞에서 온도계로 기본부터 배워가는 사람에게는 이렇듯 수치로 명확하게 제시해 주시는 기준이 참 큰 도움이 됩니다. 혹시 이 온도를 유지하면서 끓일 때 육수의 깊은 맛을 내는 정석적인 방법도 따로 있는지 여쭙고 싶습니다. 오늘도 좋은 정보 배웁니다.

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• 눈

  눈팅저탄고지2026-09-18 13:08

  맞아요 온도가 제일 중요하죠 ㅎㅎ

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• 두

  두끼엄마2026-09-18 13:22

  생선인데 63도는 낮죠 최소 70도임

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