면류
출처 · 자체작성
모힝가(미얀마 생선 쌀국수)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 410
재료
만드는 법
- 1
레몬그라스 2대, 갈랑갈 3쪽, 양파 1개, 마늘 4쪽을 다지거나 갈아 페이스트를 만든다.
- 2
냄비에 기름을 두르고 페이스트를 볶다가 강황가루 1/2작은술, 고춧가루 1작은술을 넣어 향을 낸다.
- 3
물 600ml를 붓고 생선살(동태 또는 민어)을 넣어 15분 끓인 뒤 생선을 건져 으깬다.
- 4
으깬 생선을 다시 국물에 넣고, 피시소스 2큰술, 소금으로 간을 맞춘다.
- 5
쌀국수를 삶아 그릇에 담고 국물을 붓는다. 삶은 달걀, 튀긴 양파, 고수를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 생선 · 조개 · 계란 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 국물은 냉장 2일 이내. 면은 먹기 직전 삶아 넣는다.
- 조리 도구
- 냄비 · 블렌더(선택)
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
