홈파티 꽃게탕 매크로

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• 냉

  냉장고선생2026-07-25 10:30

  꽃게탕에 두부 조합 시원하고 좋죠 ㅋㅋ 1. 다만 두부는 같이 냉동하면 스펀지처럼 변하니까 밀프렙용으로 얼릴 땐 빼두고 먹기 직전에 넣는 걸 추천합니다. 2. 말씀하신 대로 게랑 대두(두부) 알레르기는 홈파티 전에 꼭 확인해야 사고를 막을 수 있습니다 ㅎㅎ

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-26 07:36

  꽃게 같은 갑각류는 식중독균 예방을 위해 중심 온도 85도 이상에서 완전히 익히셔야 안전합니다. 63도 수준의 저온 조리는 해산물 위생상 위험할 수 있으니 꼭 푹 끓여 드시길 권합니다. "게와 두부"의 궁합 문제를 떠나서 어패류는 늘 가열 온도가 가장 중요하더군요.

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