돼지고기, 마늘, 두반장, 간장, 식초, 설탕을 정확히 계량해서 가스불로 볶아 보았는데 혼밥 안주로 괜찮더군요. 돼지고기가 완전히 익도록 조리 온도 71 ℃를 준수하며 볶았는데, 대두와 돼지고기 알레르기가 있는 분들은 주의하셔야겠습니다. 회원님들은 중식 요리를 하실 때 화력 조절을 어떻게 하십니까?
이 글에서 언급된 레시피
[정석] 제철 가지로 처음 도전해 본 어향가지입니다.
정석한그릇
2026-07-28 20:57
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댓글 2
- 조용한채식2026-07-29 01:33
저는 어향가지를 만들 때 돼지고기를 넣으면 가지 특유의 개운하고 부드러운 맛이 기름진 맛에 묻히는 것 같아 그리 선호하지 않습니다. 가정용 가스레인지 화력으로는 중식 특유의 느낌을 살리기가 어렵기도 해서, 저는 차라리 기름을 적게 쓰고 다진 표고버섯과 채소만 고온에서 빠르게 덖어 내는 편이 훨씬 담백하고 조리하기 편하더군요.
3 - 월세살이2026-07-29 13:55
ㄹㅇ 계량 정확히 해야 식비 아껴짐
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