볶음
출처 · 자체작성
어향가지(유향가지)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 27분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 240
재료
전체 재료
- 가지 2개
- 다진 돼지고기 50g
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 두반장 1큰술
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 전분 1작은술
- 대파 1/4대
- 식용유 4큰술
만드는 법
- 1
가지 2개를 어슷 썰어 소금을 뿌려 10분 절였다가 물기를 짠다.
- 2
소스 재료(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1.5큰술, 두반장 1큰술, 전분 1작은술, 물 3큰술)를 섞는다.
- 3
웍에 기름 3큰술을 달구고 가지를 넣어 중강불에서 3분 볶아 건진다.
- 4
같은 웍에 기름 1큰술을 두르고 다진 돼지고기 50g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 볶는다.
- 5
소스를 붓고 볶아둔 가지를 넣어 1분 강불에서 조려 완성한다.
- 6
대파 1/4대를 송송 썰어 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장, 가지가 색 변하므로 바로 먹기
- 조리 도구
- 웍
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.