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출처 · 자체작성
마파두부
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 310
재료
만드는 법
- 1
두부를 2cm 주사위 모양으로 썰고 끓는 소금물에 1분 데쳐 물기를 뺀다.
- 2
팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶아 익힌다.
- 3
두반장 1.5큰술, 고추기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강을 넣어 볶는다.
- 4
육수 1컵을 붓고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 끓인다.
- 5
데친 두부를 넣고 중불에서 5분 끓인다.
- 6
전분물로 소스를 걸쭉하게 만들고 화자오 가루, 파를 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 1일. 두부가 물러질 수 있으므로 즉시 소비 권장
- 조리 도구
- 팬 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.