마라샹궈(마라탕)

재료

만드는 법

1. 1

   마른 두부피(유부) 50g은 물에 불리고, 당면 50g은 끓는 물에 삶아 건진다.

2. 2

   돼지고기 목살 150g을 얇게 썰고, 새우 100g은 등에 칼집을 내 내장을 제거한다.

3. 3

   웍에 식용유 3큰술과 두반장 2큰술을 넣어 1분 볶아 홍유가 나오면 다진 마늘 2큰술, 생강 1큰술, 건홍고추 5개를 넣어 향을 낸다.

4. 4

   돼지고기와 새우를 넣어 볶다가 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣는다.

5. 5

   불린 두부피, 당면, 버섯, 청경채 등 원하는 채소를 넣고 강불에서 3분 볶는다.

6. 6

   산초가루 1작은술과 고추기름 1큰술로 마무리한다.